Dag 18

Idag har det varit kalas igen med lite släkt, trevligt! Sen bar det av till kyrkan för ekumenisk gudstjänst för barnen. Sjöng några trevliga sånger och träffade en vän som var längesedan, det var bra. Väl hemma sen var jag trött och sjönk ned i soffan för en lite titt i matteboken och uppladdning för andra matchen i handbolls-vm. Det var en intressant match då de svenska herrarna visade att de är att räkna med trots så många nya, unga och orutinerade spelare. Det kändes bra, sen att domarnivån lades på något konstigt plan förstörde matchen men trots det krigade sverige till sig en seger och nu bör de vara klara för mellanrundan om inget väldigt otippat händer. Nu sitter jag här och rensar lite bilder, ska snart sova och ladda för imorgon. Då är det skola och sen konfagruppen, det blir bra tror jag!

Dag 17

Idag har varit en lugn dag, sov länge efter gårdagen och åt sedan en mysfrukost med frallor och juice tillsammans med pappa. Sedan väckte vi de andra syskonen och bestämmde att idag var en pizzadag. Vi fick på oss kläder och åkte ned till det bästa lokala stället. Mysigt med lite familjetid. Sedan tog vi en sväng upp till hallen för att kolla in dagens handbollsmatch vilket var mycket trevligt dock ingen seger idag. Sen bar det av hemåt för lite fixande och städande. Vi lagade sen en kanongod kvällsmat bestående av grillad kycklign och klyft potatis som vi intog tillsammans hela familjen vid tv:n och såg då Sverige körde över Kuba i dagens handbolls-vm. Nu ska jag alldeles strax krypa ned och sova eftersom det imorgon är kalas igen och min favorit moster kommer!

Dag 16

Underbar kväll, underbara människor, jag är ibland väldigt lyckligt lottad!

Dag 15

En hyffsat vanlig dag, jag är trött, hungrig och inte jättepigg på träninge. Men det får gå bra ändå, nyss hemkommen från stan där pappa hämtade mig efter skolan och nu väntar jag på kvällsmaten. Har verkligen pluggat för mycket denna veckan så ska göra en sista kraftansträngning idag och sedan låta böckerna vara imorgon. Fredag imorgon känns bra och det blir nog en bra helg. Ska ta några tal i matteboken nu och sen avnjuta en härlig soppa!



Dagens fika-tips
Silviakaka

Kaka:
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl ljummet vatten
Glasyr:
75 g smör
1 dl strösocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
kokos

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ihop.
Tillsätt det ljumma vattnet.
Häll smeten i en bröad form och grädda i 20-30minuter.
Låt kakan svalna. Koka ihop alla ingredienser till glasyren.
Vispa hela tiden.
Häll glasyren på den kalla kakan.
Strö på kokos.

Min favorit kaka som aldrig är opassande!

Dag 14

Idag är det onsdag och det betyder fadderföretagsdag, på min specialutformade program har vi det en dag i veckan. Så nu sitter jag här med min partner och försöker komma framåt i arbetet. Men det går lite segt och godispåsen som jag hade med mig är mycket mer intressant än rapportskrivande. Har haft lunchrast just och då intog jag en utsökt fläskkarre från familjen dafgård, trodde att energin skulle komma tillbaka efter maten men känns inte så just nu. Försöker koncentrera mig men det är svårt. Ser fram emot att få ta tåget hem och träffa bästisen för lite pizza och firande av våra födelsedagar som nyss passerat. Det blir mysigt vi syns ju inte så ofta längre så ska bli bra att få prata ifatt lite och se vad som hänt i våra liv. Men nu ska jag återgå till rapportskrivandet och försöka godispåsen vara ifred!



Dagens fika-tips
Daim-muffins

150 g smör
3 ägg
3 1/2 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
1 1/2 dl Daimkulor

Sätt på ugnen på 200°C.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt.
Tillsätt mjölblandningen växelvis med det avsvalnade smälta matfettet och Daim-kulorna i äggmeten.
Fördela smeten i smord muffinsplåt eller formar.
Grädda mitt i ugnen ca 12-15 min.
Strö eventuellt några Daimkulor ovanpå som dekoration innan muffinsarna har kallnat!

Smaskigt!

Dag 13

Tidig morgon blev det idag så tur att jag gick och la mig i bra tid. Ändå kändes det skönare att ligga kvar idag men jag tog mig i kragen och åt en snabb liten frukost med pappa innan jag gick till körskolan. Där backade vi mycket på alla sätt och vis och vände hit och dit. Med ont i benet efter all krypkörning så haltade jag till stationen där jag var duktig och skrev in alla veckans händelser i kalendern innan tåget kom. Vanligtvis brukar jag sova på tåget men idag drog jag fram datorn och skrev klart lite hemligheter till tonårsjulfesten i kyrkan på fredag. Nu har jag slagit mig ned på mitt favoritcafé där jag intar en andra frukost. Snart ska jag trängas på bussen bort till skolan och göra prov, 3 lektion och sen trängas på ännu en buss hem. En ganska skön dag även om morgonen var tidig. Men träning ikväll och det blir skönt, rensa hjärnan lite och känna att den extra träningen hemma faktiskt ger något. Snart börjar vårterminen så det gäller att vara på topp både fysiskt och psykiskt så jag rör på mig mycket, äter, sover och planerar. Målet är minst VG i alla kurserna och minst ett mål varje match. Jag känner för första gången på länge att jag är på gång och kommer klara av det här!



Dagens fika-tips
Farmors äppelpaj med vaniljsås

Äpplen
Margarin
Socker
Kanel
Havregryn
Vaniljsås


Smörj en form som är lagom stor
Skala äpplena och skär dem i klyftor eller skivor
Lägg sedan äpplena på botten av formen
Täck med havregryn
Täck med socker
Täck med margarin i skivor gjorde med osthyvel
Krydda sedan med lite socker och kanel
Grädda mitt i ugnen på 200 grader tills pajen fått en brun yta

Servera med vaniljsås

En paj som är snabb och går fort!

Dag 12

Idag blir ett kort inlägg då jag strax ska krypa i säng efter en lång dag. Mycket skola, mycket tänkande och sen mycket plugg. Imorgon har jag också körlektion tio i sju så det gäller att sova ordentligt. Känns ändå bra då jag gjort mycket jag behövde göra idag och körlektionen imorgon gör att jag kommer ännu närmare mitt körkort. Men nu blir det att krypa ned under täcket och drömma några timmar innan det är dags att gå upp!

Dag 11

Det har varit dålig uppdatering det sista två dagarna men det har sina skäl. Igår var det ju då min födelsedag, min artonde födelsedag. Dagen började med frukost och paketöppning i köket med familjen. Sedan gjorde vi iordning hemma innan jag åkte en sväng på möte med klubben. En timme med lite genomgångar om nästkommande säsong. Efter det hämtade pappa mig och jag åkte hem för att umgås lite med bara familjen och göra mig iordning. Min nya klänning som jag köpt passade fortfarande perfekt och min syster gjorde mig så fin. Lite släkt kom, kompisar från Mullsjö och Jönköping kom och mina älskade storasystrar kom. Det var en bra eftermiddag och kväll, vi åt mycket mat och fikade länge och ofta. Spelade spela, pratade och jag var glad. Storasystrarna var kvar långt in på natten och vi satt länge och pratade, det var så skönt att få träffa dem.Det har varit en tuff höst utan att ha dem när som förut. Idag var jag på gudstjänsten och sen åt vi än en gång födelsedagsmat och umgicks med familjen. Kvällen har spenderats framför datorn med planering inför kommande veckan och sportlovslägret till trysil men också lite bostadssökande inför min troliga flytt till Stockholm efter studenten. Det är sjukt att man redan nu måste sätta igång men samtidigt känns det då som om jag närmar mig dagen snabbare. Jag ser fram emot att livet ska få börja på riktigt, då jag får göra det jag vill och finna mig själv i hur jag vill leva resten av mitt liv!



Dagens fika-tips
Chokladtryffel

300 g mörk choklad av god kvalité 
2 dl vispgrädde
20 g smör
cacao

Koka upp grädden i en kastrull
Hacka under tiden chokladen och lägg den i en porslinsskål
Sätt skålen över en kastrull med kokande vatten så att chokladen smälter
Rör under tiden ner grädden till en jämn smet
När smeten är helt blank rör i smöret
Rör runt tills chokladsmeten blir blank igen
Häll ut tryfflen på ett fat och täck med plastfolie
Sätt in i kylen och låt den stelna i 1-2 timmar
Eller sätt in den i frysen så går det lite fortare
Forma sedan små kulor av smeten, ta hjälp av en sked eller ett kuljärn
Eller fyll en spritspåse med smet och spritsa ut små kulor
Rulla chokladkulorna i kakao

Gott som en liten efterrätt!

Dag 10

Det är min födelsedag idag, en dag med många känslor. Det värmde otroligt mycket i hjärtat då alla de människorna kom för min skull!

Dag 9

Ikväll är jag bara arg....

...därför ska jag sova för imorgon är det min dag!




Dagens fika-tips
Apelsinklyftor

Skala apelsinen, dela i klyftor

Gott och nyttigt, jag orkar inget annat idag

Dag 8

Idag var så första skoldagen efter lovet och jag överlevde, det gick lättare än vad jag först trott. Iklädd min nya väst som jag är otroligt nöjd över så var jag först nära på att ramla på rumpan när jag kom av bussen men det gick bra ändå. Väl i skolan var jag glad över att få träffa mina käraste igen. Var lite osäker när jag började gymnasiet om jag verkligen skulle trivas i klassen. Men nu när det gått ett tag är jag så glad över de jag fått träffa, fantastiska människor. Då våran mattelärare visst inte befann sig på skolan idag så blev det mysfika på centralkonditoriet som är vårat nya hängställe. En supergod biskvi med daim slog jag till på och vi hade en mysig timme. Efter ett prov som jag nog lite förträngt i mitt huvud under lovet men som ändå gick hyffsat sprang jag sedan i mina högklackade stövlar fort, väldigt fort för att komma med tåget klockan 3. Jag lyckades och pustade ut i 20 minuter innan jag klev av i mitt Mullsjö. Där väntade pappa som brukar vara så snäll och hämta mig då jag åker tåg hem eftersom jag allt som oftast i orkar gå. Mamma som slutat tidigt väntade med fika och sedan begav vi oss till affären för att handla inför lördag. Vagnen var överfull och vi alla tre var trötta när vi tillslut fått in alla kassarna i bilen och körde hem. Nu sitter jag här och väntar på kvällsmaten, mammas pizza som ska bli gott innan jag ska promenera till träningen. Sen träning idag men det är ibland skönt, då kan jag sen gå raka vägen hem och lägga mig. Dock har jag lite träningsvärk från tisdagen beroende på min lathet under jullovet men det är bara att bita i!



Dagens fika-tips
Snickerskakor

2 dl sirap
1 dl socker
1 burk jordnötssmör (225 g)
10 dl corn flakes
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
200 g ljus blockchoklad

Smält sirap, socker och jordnötssmör i en stor gryta
Blanda sedan i corn flakes, kokos, vaniljsocker och rör om
Kavla sedan ut smeten på smörpapper i en långpanna
Smält blockchokladen och bred ut över smeten
Låt sedan svalna och skär i bitar i storlek som passar dig

En av mina absoluta favoriter som passar både till vardags och fest!

Dag 7

Idag blir det kort, är så hemskt trött vilket jag inte borde vara då skolan börjar imorgon. Är inte alls taggad, trodde jag skulle bli piggare och mindre less på skolan under lovet men icke. Idag har jag allafall försökt ha trevligt och njuta av sista lediga dagen. Handlade med syster och gick en lång promenad på förmiddagen. Snön är här och solen sken, det var fint. Sedan har vi gjort ischoklad och lite annat godis inför lördagen. Mamma och pappa jobbade idag så det föll som vanligt på min lott att laga mat och det gick förvånansvärt bra. Nu ska jag packa ihop skolböckerna och dyka ned under täcket så jag hinner sova extra många timmar inför imorgon. Måste ladda sömn inför helgen!



Dagens fika-tips
Ischoklad

200 g mörk blockchoklad
100 g cocosfett

Smält chokladen och cocosfettet tillsammans i vattenbad
Rör om med jämna mellanrum
När allt är smällt häll upp i små formar
Alumuminiumformar är allra bästa
Låt sedan stå och svalna i svalt rum
Om du tycker russin är gott kan du lägga ett i formen innan du häller på chokladen

En julfavorit som jag tycker passar året runt!

Dag 6

Nu har jag tränat och känner mig helt färdig. Men känner mig dock duktig och är bestämd med att träna ännu mer denna delen av säsongen. Minst två gånger i veckan utöver de träningar och matcher vi har med laget. Ska verkligen försöka då jag mår mycket bättre, orkar med och klarar av skolan bättre när jag rör på mig. Men nu har krupit upp i soffan med datorn och en dålig svensk gammal film. Tänkte sitta här en stund och fixa lite med olika saker som måste skrivas och planeras. Det är skönt att klockan inte är så mycket och jag kan sitta här en stund innan jag går och lägger mig för några timmas skön sömn. Idag har jag tagit det lugnt innan träningen med lite matteboksläsning och vilande. Hann dock med mamma en snabb sväng till vår lokala klädbutik där det var rea. Mycket folk och lång kö var det med fick ändå med mig en liten söt väst och några tröjor hem. Västen hade jag funderat på ett tag så idag slog jag till. Den kommer vara fin till en vit top och ljusa jeans. Har också sorterat in lite bilder från alla julkalas i datorn så snart kan ni spana in vad jag gjort på lovet på min facebook. Bara en dag kvar nu och den ska jag spendera med lillasyster, vi ska baka lite godis och fixa inför lördag, det blir mysigt!




Dagens fika-tips
Hallonsorbet

0,5 dl hallon
3 dl vatten
2 msk socker
3 st äggvitor
2-3 msk socker

Mosa hallonen och blanda med vatten och socker
Häll massan i en form till en halvfast massa (ca 1 h)
Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Tillsätt sockret under kraftig vispning
Blanda skummet med den halvfasta massan
Kör blandingen i din glassmaskin eller frys den i ca 2 timmar och rör i den några gånger
så sorbeten får en jämn och smidig konsistens

Glass i allmänhet och sorbet i synnerhet är fantastiskt gott
Bjud på go sorbet med hallon och du kommer imponera på gästerna!

Dag 5

Idag var en del av min fina släkt här. Det blev mysigare än jag trodde med mycket mat och trevligt umgänge. Men höjdpunkten var ändå när mitt kusinbarn 4 år gammal flätade mitt hår. Hon är 4 år och gör finare flätor med lätta fingrar än många andra, väldigt imponerande. Dock tyckte hon att jag passade bättre i toffsar så den avgörande frisyren ser ni längre ned. Vi ägnade oss också åt julklappsleken där jag tog mig friheten att få två riktigt fina glas som jag ny placerat i min framtidslåda. Framtidslådan var först en lite låda jag fick av min mamma när jag fyllde 16 där hon lagt några olika köksredskap, stekpanna, grytor, handukar och lakan. Den har dock nu utvecklats under åren och jag har det mesta som kan tänkas att behövas då jag en dag ger mig ut för att prova mina egna vingar utanför hemmets trygga bo. Känns spännande att jag inom 3 år förmodligen inte bor här längre, men det ska nog gå bra. Men nu är det dags att sova att gå och lägga sig en stund innan jag ska kolla på finalen i JVM!




Dagens fika-tips
Rocky road

600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
 2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten)
 Blanda samtliga ingredienser
Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp
När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Har du andra favorit nötter, ta dem istället!

En smaskig kaka som alla gillar!





Dag 4

Nu är klockan över midnatt och jag är påväg att sova. Har nyss kommit hem från en barndomsvän där jag och min familj spenderat kvällen. Det var verkligen supertrevligt, det är häftigt med sådana människor som man kännt sedan man knappt kunde gå. Fortfarande har vi jättekul tillsammans och kan prata om allt möjligt. Tråkigt är det dock när man blir äldre och man glider ifrån varandra. Tänker jag tillbaka på förr så var det många man umgås jättemycket med men som man nu knappt har kontakt med. Men istället har jag ju nu vissa vänner som jag inte visste om förr och som jag idag hör av flera gånger om dagen. Det är väll för att man utvecklas och passar ihop med vissa människor under vissa delar av livet. Jag är dock väldigt tacksam för alla de jag lärt känna genom åren och det finns många jag aldrig kommer glömma. Det är en spännande sak med mitt lilla kalas jag ska ha på min födelsedag nu på lördag, jag har bjudit många av de jag idag umgås med men också gamla kompisar. Det är också kompisar som finns på olika ställen i mitt liv, i skolan, i kyrkan, på handbollen och det kommer blir roligt att se alla där tillsammans.



Dagens fika-tips
Cookiesmousse

2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad
2 äggulor
50 g mörk choklad
1/2 dl hasselnötter eller rostade solrosfrön

Vispa grädden hårt.
Bryt mjölkchokladen i bitar och smält den i vattenbad eller i mikrovågsugn
så att den precis blir mjuk. Rör sedan tills den smälter.
Ljus choklad är extra värmekänslig. Rör ihop äggulorna i en stor skål.
Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
Rör i lite av grädden och sedan resten.
Hacka den mörka chokladen och nötterna.
Vänd försiktigt ner i moussen. Fyll små glas eller koppar.
Låt moussen stelna i kylen minst 1 tim.
Garnera med lite hackad choklad och ev mynta.

Tips går bra att förbereda. Står sig bra några timmar i kylen.
Blir ungefär 8 små glas eller skålar

Imponera på mamma och pappa, en smakupplevelse de sent glömmer!


Min profilbild
RSS 2.0